Isidre Puigbó, de Stop Sucre, nos ha remitido a la sección De tu paladar, lugar donde nos podéis enviar vuestras recetas para compartir, su elaboración de Arroz con leche sin azúcar de absorción rápida, es genial porque podrán disfrutar de ella también los diabéticos.
Los ingredientes1 l leche desnatada, 100 gr arroz, 1 barra de canela, 1 piel de limón y 4 cucharadas de edulcorante en polvo.
La preparación
Poner a hervir la leche con la barra de canela y la piel de limón, mientras lavar bien el arroz con agua fría. Cuando hierva la leche añadir el arroz y dejar cocer por espacio de 18 minutos.
Retirar el arroz del fuego y añadirle las cucharadas de edulcorante según vuestro criterio de dulzor. Porcionar en raciones y dejar enfriar. A la hora de servir espolvorear con canela en polvo por encima.
La degustación
Tendremos que probarlo!!
