Ingredientes (4 personas)
1 brócoli.1 cebolla roja.
250 g de champiñones frescos.
1/2 vaso de vino blanco.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Unas hojitas de perejil.
Sal.
Cómo se elabora:
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Bajo el chorro de agua del grifo, retiramos el exceso de tierra de los champiñones y los troceamos en cubitos. Lavamos y troceamos en ramilletes el brócoli.Colocarmos estos ingredientes en una cazuela junto con el aceite de oliva, el vino tinto y una pìzca de sal. Cocinamos a fuego suave durante media hora o hasta que el brócoli esté tierno. Ponemos a punto de sal, espolvoreamos con una pizca de perejil troceado y terminamos con un hervor de 2 minutos.
