Ingredientes (4 personas)
100 g de albahaca fresca.250 g de leche.
Aceite de girasol.
100 g queso Parmesano.
3 dientes de ajo y sal.
Cómo se elabora:
Primero deshojamos y lavamos bien la albahaca, luego la escaldamos (la introducimos en agua hirviendo durante 30 segundos) y la picamos.En la batidora echamos la leche, luego vamos echando la albahaca y el aceite. Cuando haya tomado la consistencia que deseamos (similar a una mayonesa), le vamos agregando el parmesano, la sal y el ajo.
Esta salsa es espesa.
Si tenemos piñones, le podemos una docena pelados y triturados.
