Veneno

Para tener muy en cuenta, ahora que viene MUCHO importado......EN ESPECIAL DE CHINA.

Al final, hay unas fotos de productos que dicen que contienen melamina. Dentro de ellos, los que reconozco está Klim, Chocolate Snicker, Coffee Mate , M&M, Pizza Hut (pienso que es el queso).

Evite cualquier producto lácteo elaborado en China

Evite los productos antes mencionados por 6 meses aproximadamente.

Si usted tiene una cafetería, restaurante, etc. por ahora no venda alimentos que contengan productos lácteos.
Si tiene infantes en casa, deles leche materna u otro sustituto.

Finalmente, comparta esta información con sus amistades y familiares para que comprendan el riesgo del envenenamiento con leche.

1. ¿Qué es leche envenenada?

Es la leche en polvo mezclada con 'MELAMINA'

¿Para qué se utiliza Melamina? Es un químico industrial utilizado
en la producción de melawares.

También es utilizado para decorar en las casas
'tablas resistentes de EUA'

¿Usted entiende? Melamina es utilizada en productos industriales
y no se come.

2. ¿Por qué la Melamina es agregada a la leche en polvo?

El nutriente más importante en la leche es la proteína, y la Melamina tiene la misma proteína que contiene 'NITROGENO'

Agregando Melamina en la leche reduce la cantidad de leche y es más barato que la leche por tal motivo reduce la capitalización. Le brinda al hombre de negocios más ganancia.

Esta es la Melamina. ¿Se parece a la leche? Es inoloro, así es que no se detecta.

3. ¿Cuándo se descubrió?
Año 2007 - perros y gatos en EUA morían de repente, se encontró que el alimento para mascotas provenientes de China contiene Melamina.

Iniciando 2008, en China, hubo un incremento anormal de casos de infantes con piedras en los riñones.

Agosto 2008 la leche en polvo Sanlu de China es probado con Melamina.
Septiembre 2008 - el gobierno de Nueva Zelanda le pide a China que investigue este problema.
Septiembre 21, 2008 - gran cantidad de productos alimenticios en Taiwan son probados con Melamina.

4. ¿Qué sucede si la Melamina es ingerida?

La Melamina se mantiene en los riñones. Ella se convierte en piedras que obstruyen las vías urinarias. El dolor es inminente y la persona no puede orinar. Entonces el riñon se inflama.
Aunque con cirugía se puede retirar las piedras, los daños causados al riñon son irreversibles. Esto puede llevar a la pérdida del funcionamiento del riñon y requerir tratamiento de diálisis o llevar a la muerte por uremia.
¿Qué es diálisis? De hecho, se puede llamar 'lavado de sangre' Es el proceso de filtrar toda la sangre del cuerpo en una máquina para que luego retorne al cuerpo.
Todo el proceso demora aproximadamente 4 horas y es necesario realizar la diálisis 1 vez cada 3 días por el resto de la vida.

Este es un centro de diálisis
Un centro más amplio de diálisis

Se hace una pequeña perforación en el brazo para insertar el cateter para la diálisis.
¿Por qué es más serio en los bebés? Porque sus riñones son muy pequeños y ellos ingieren grandes cantidades de leche en polvo.
Aqui vemos a un bebé sometido al proceso de diálisis.

Actualmente hay unos 13,000 infantes hospitalizados en China

No importa la cantidad de Melamina que un ser humano ha ingerido. Lo importante es que 'NO ES COMESTIBLE'

5. Cuáles son los alimentos que debemos evitar?

Alimentos que contiene productos lácteos y que deben evitarse.

Recuerde: Alimentos con crema o leche deben evitarse

7. ¿Qué debemos hacer ahora?

El aceite de oliva

Los aceites de oliva vírgenes son los que se producen, sólo, por procedimientos mecánicos o físicos, es decir triturando la aceituna en un molino y después prensando la masa obtenida en él, si es una almazara tradicional, o centrifugándola si es una almazara continua. Es decir no hay "química" en la obtención de este tipo de aceite. Y no llevan mezcla de ningún otro tipo de aceite.

Lógicamente toda la aceituna que entra en la almazara no es igual, no es lo mismo una aceituna recién cogida y transportada con esmero, que una que lleve recolectada un mes, que ya ha empezado a fermentar o con pudriciones, etc. Las diferentes calidades de aceituna dan diferentes calidades de aceites de oliva virgen. También influye, enormemente, como se elabore en la almazara, ya que aunque se use la mejor aceituna, si el almazarero no es cuidadoso, obtendrá malos aceites de oliva vírgenes.
Entonces, de las mejores aceitunas y elaborándolo cuidadosamente, se obtiene el aceite de oliva virgen extra (su acidez ha de ser inferior a 1º ), es la mejor calidad, le sigue el aceite de oliva virgen, que es de menor calidad que el anterior pero sigue siendo un aceite extraordinario (su acidez ha de ser inferior a 2º ), después está el aceite de oliva virgen corriente, este es un tipo con algún defecto ya apreciable (su acidez debe ser inferior a 3,3º ), por último, en esta categoría, se sitúa el aceite de oliva virgen lampante, es un aceite virgen defectuoso por cualquier motivo, mala materia prima, defectuosa elaboración, etc., su acidez es superior a 3,3º.
Siempre que aparece la palabra virgen quiere decir que, sólo, se ha obtenido por procedimientos físicos o mecánicos y que no lleva mezcla de ningún tipo. Dentro de los vírgenes, solamente, está autorizada la venta al público de los dos primeros, es decir el virgen extra y el virgen, los otros dos no los veremos nunca en una tienda, pero no se tiran, vamos a ver que se hacen con ellos.

El aceite de oliva refinado:

Normalmente los aceites de oliva vírgenes corriente y lampante se llevan a una refinería donde se les somete a procesos que eliminan los defectos, por ejemplo bajando la acidez con sosa, sometiéndolo a temperaturas elevadas, desodorizándolo, decolorándolo, etc., lo que se obtiene es el aceite de oliva refinado, a veces muchas personas creen que refinado significa que es más "fino", es decir mejor que otro, cuando lo que quiere decir es que ha pasado por una refinería. Este aceite, como todos los refinados, normalmente casi ni huele ni sabe a nada. Su venta no está autorizada directamente al público, por lo que, tampoco, lo encontraremos con esta denominación en las tiendas.

El aceite de oliva

Este tipo de aceite es una mezcla de aceite de oliva refinado (80-90%), y un aceite de oliva virgen (cualquiera menos el lampante)( 10-20%); se mezcla con virgen para darle algo de sabor y olor al refinado. Este es, dentro de los aceites de oliva, el más comercializado en España.

Los aceites de orujo de oliva

El orujo de oliva es el subproducto que se obtiene de las aceitunas una vez que se les ha extraído el aceite en las almazaras, suele estar formado por restos de huesos, piel, pulpa, agua, etc. Pero, todavía, puede quedar cierta cantidad de aceite dentro de él, normalmente menos del 4%. Así que para aprovechar este aceite, se lleva a una extractora donde con disolventes, normalmente hexano, se extraen estos restos de aceite. A este aceite se le llama aceite de orujo de oliva crudo, como será de una acidez muy elevada y con olores y sabores extraños, se lleva a una refinería, se le somete a un proceso similar al del aceite de oliva refinado. Una vez refinado se obtiene el denominado aceite de orujo de oliva refinado, este aceite como todos los refinados ni sabe ni huele casi nada, así que se mezcla con un poco de aceite de oliva virgen (10-20%), y a esta mezcla se le denomina aceite de orujo de oliva, que es el único aceite de orujo que se puede vender al público, así que los dos primeros, orujo crudo y orujo refinado, tampoco los encontraremos en las tiendas.
Resumiendo: aunque hay nueve tipos de aceites de oliva, sólo cuatro denominaciones aparecen en las tiendas:

• Aceite de oliva virgen extra
• Aceite de oliva virgen
• Aceite de oliva
• Aceite de orujo de oliva

Composición del aceite

El aceite de oliva virgen se compone de dos partes, una parte es la llamada fracción Saponificable y la otra es la Insaponificable. La fracción saponificable supone del 98 al 99% del aceite de oliva virgen, y se compone a su vez de

• ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
  (mirística, palmítico, esteárico, aráquico) 8-23%
• ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS
  (Palmitoléico, oleico) 61-83%
• ÁCIDOS GRASOS POLÍNSATURADOS
  (Linoléico, linolénico) 2-19%

Los valores varían según diversos factores como puede ser la variedad, el terreno, época de recolección, etc.
El alto contenido en ácido oleico es favorable en el comportamiento de los aceites de oliva para la salud, tanto en crudo como en frituras, porque es mucho más estable que los demás aceites vegetales (girasol, soja, semillas, etc.), casi siempre ricos en polinsaturados, que son menos estables a altas temperaturas y favorecen su oxidación y alteración, cosa que ocurre mucho menos en los de oliva.
La fracción insaponificable es la que marca la gran diferencia de los aceites de oliva vírgenes con el "aceite de oliva" y el "aceite de orujo de oliva", ya que estos están formados en su gran mayoría por aceites refinados, y al pasar por la refinería la gran parte de la fracción insaponificable es destruida por los procesos que sufre en ella.
Esta fracción supone entre el 1 y el 2% del total del aceite de oliva virgen, es poca cantidad pero de un valor enorme, ya que sus componentes son muy importantes para el comportamiento y la calidad. La forman:

• Hidrocarburos, Terpenos, carotenos. Da coloración amarilla a los aceites. Provitamina A.
• Pigmentos no terpénicos. Clorofila. Coloración verde. Antioxidante.
• Tocoferoles. Alfa-tocoferol. Vitamina E, antioxidante.
• Esteroles. Interfiere la absorción intestinal del colesterol .
• Polifenoles Antioxidantes. Responsables del sabor.
• Productos volátiles. Responsables de los aromas.

La acidez

El grado de acidez sólo sirve para comparar calidades entre vírgenes, no con "aceites de oliva"

Normalmente se piensa que la calidad de los aceites de oliva la determina en gran medida su acidez, es decir se piensa que un aceite de 0,4º es mejor que uno de 0,8º por ejemplo. Esto, sólo, es cierto si hablamos de aceites de oliva vírgenes.
La acidez de un aceite de oliva virgen nos da idea de como ha sido cultivada, recolectada, almacenada, transportada la aceituna, y como ha sido elaborado el aceite en la almazara. Cuanto mejor sea todo el proceso, menor será la acidez del aceite de oliva virgen obtenido.
Un aceite de oliva virgen lampante, puede tener por ejemplo una acidez de 10º, como, así, no se puede vender al público se lleva a la refinería y mediante neutralización con sosa se baja el grado de acidez hasta próximo a cero, pero ya no se llama virgen, pasa a llamarse aceite de oliva refinado, este aceite de oliva refinado tampoco se puede vender directamente, así que se mezcla normalmente con un aceite de oliva virgen corriente que puede tener una acidez por ejemplo de 3º, la mezcla así obtenida puede tener una acidez de 0,4º y pasa a llamarse aceite de oliva (a secas). Por tanto la acidez de un "aceite de oliva" se puede ajustar a la carta, ya que, sólo, es cuestión de neutralizarlo con más o menos sosa, y luego añadirle el virgen corriente que deseemos. La acidez de los aceites de oliva vírgenes en cambio, sólo, puede bajarse mejorando las técnicas de cultivo, recolección y elaboración. Por lo tanto no tiene ningún sentido comparar la acidez de un "aceite de oliva" con la de un "aceite de oliva virgen" o la de un "aceite de oliva virgen extra". siempre es mejor un "virgen" o un "virgen extra" que un "aceite de oliva", sea cual sea el grado de acidez de este último. Si lo que comparamos son vírgenes, sí se puede decir que el de menor grado de acidez es mejor que el de mayor.
Paradójicamente, si hablandos de "aceite de oliva", y pensando en los dos grados de acidez que aparecen en los comercios, 0,4º y 1º, es mejor el de 1º ya que, esto, significa que lleva mayor proporción de virgen que el de 0,4º, pudiendo llegar a un 40-50% en vez del 10-20% del de 0,4º.

Un grado de acidez mayor en los vírgenes no quiere decir sabores más pronunciados

Otro error que se suele cometer es pensar que cuanto mayor es el grado de acidez de un oliva virgen o virgen extra el sabor es más fuerte, suele ser justamente al contrario, los aceites de oliva vírgenes obtenidos de aceitunas de principio de campaña, suelen ser de muy baja acidez (0,2-0,4º), sin embargo su sabor y olor son muy intensos y suelen ser más amargos y picantes (lo cual no es un defecto). Por el contrario los elaborados con aceitunas recolectadas a final de campaña, con índices de maduración superiores suelen ser de mayor grado de acidez, y sin embargo lo que se llama "planos", es decir sin aromas ni sabores marcados, aceites dulzones, lo que hoy en día no se consideran de calidad.
En el "aceite de oliva" si se corresponde a mayor grado de acidez mayor sabor y aroma, ya que no hay que olvidar que este tipo de aceite es una mezcla de aceite de oliva refinado y de aceite de oliva virgen, el refinado es el de mayor proporción en la mezcla y suele ser de una acidez próxima a cero y al haber pasado por la refinería su sabor y olor es prácticamente inexistente, entonces, cuanto más se le añada a ese refinado aceite de oliva virgen su sabor y olor irá aumentando y su grado de acidez también.

¿Sabes la diferencia que existe entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva? ¿Piensas que un aceite de oliva de 0,4º de acidez es mejor que un aceite de oliva virgen de 0,8º ?

Por lo general se piensa que un aceite de oliva refinado es mejor. ¿Sabes que refinado proviene de refinería? Es decir son aceites que han pasado por una refinería, donde pierden muchas de las propiedades de los aceites de oliva vírgenes.
El reglamento de la Unión Europea contempla las siguientes definiciones:

Aceite de oliva virgen:

• Aceite de oliva virgen extra
• Aceite de oliva virgen
• Aceite de oliva virgen corriente
• Aceite de oliva virgen lampante

Aceite de oliva:

• Aceite de oliva refinado
• Aceite de oliva

Aceite de orujo de oliva:

• Aceite de orujo de oliva crudo
• Aceite de orujo de oliva refinado
• Aceite de orujo de oliva

Aceite de oliva virgen:

La Navidad es una época muy vinculada al gasto. Se compran muchos regalos, se celebran fiestas  de empresa y entre amigos y, además, se adquiere muchas más comida de lo normal (y un poco más cara) para degustarse en las cenas y comidas de los días más señalados. Sin embargo, las circunstancias económicas actuales hacen que muchos hayan visto reducirse ese presupuesto.
Una parte importante del gasto en comida se hace en los típicos dulces navideños: turrones, polvorones, mantecados, panettones, mazapanes… Una forma de ahorrar puede ser elaborando estos dulces tú mismo en casa en lugar de comprarlos. Además, el toque personal seguro que los hace aún más especiales. Te mostramos algunas recetas exquisitas extraídas del foro para que te sea muy fácil prepararlos.

Recetas

Turrón casero (receta de nuestra lectora Dolors)

Ingredientes: 200 gr entre avellanas, nueces y cacahuetes pelados, 100 gr de miel y 300 gr de frutas escarchadas.

Elaboración:
Las frutas escarchadas se ponen en remojo en agua caliente de 10 a 15 minutos. Después, se escurren bien y se trituran con la batidora. Se pican los frutos secos y se unen a las frutas. Se añade la miel y se mezcla bien para que sea uniforme.
En un molde rectangular previamente forrado en su totalidad con papel de aluminio, se vierte la pasta de turrón y se aprieta con una cuchara. Tapar con otra hoja de papel de aluminio y poner encima bastante peso. Se trata de que el turrón sea prensado no menos de 24 horas. Después, se retira el papel, se desmolda y se corta en cuadraditos.

Turrón de chocolate con cacahuetes y nuez

Ingredientes: 1 tableta de chocolate de cobertura, 25 gr de mantequilla, 100 gr de cacahuetes con miel, 1 trozo de plástico de burbujas.

Elaboración:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y añadimos los frutos secos. Removemos. Ponemos la mezcla encima del plástico y lo llevamos a la nevera hasta que cuaje. Antes de servir quitamos el plástico.

Delicias de mazapán 

Ingredientes: 250 gr de almendra cruda rallada, 250 gr de azúcar glas, agua, coco rallado, frutas confitadas y chocolate para fundir.

Elaboración:
Hacemos mazapán con las almendras crudas ralladas, el azúcar y el agua (muy poca) hasta que quede una pasta homogénea. La extendemos y la cubrimos de coco rallado. Encima ponemos frutas confitadas en láminas o trocitos.
A continuación, enrollamos. Horneamos unos 8 minutos hasta que se dore un poco y cortamos en trocitos. Bañamos en chocolate y si queremos le hacemos unos dibujitos.


Polvorones caseros de ajolí

Ingredientes: 1 kg de harina, 500 gr de manteca de cerdo blanca, 300 gr de azúcar y 150 gr de ajolí tostado.

Elaboración:

Se tuesta la harina en el horno. Se derrite la manteca y se muele el azúcar. Se mezcla todo dejando reposar la masa por espacio de 30 minutos. 

Entonces, se forman bolas regulares que se aplastan con delicadeza formando el polvorón. Se meten en el horno a media temperatura durante 20 minutos. Le ponemos el ajolí por encima antes de meter en el horno. Se dejan enfriar y se ponen en papel individual o en una lata.

Panettone
Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza especial para panettone (se compra en grandes supermercados), 120 gr de azúcar, 175 gr de mantequilla, 250 ml de leche, 3 huevos, sal, 25 gr de levadura de panadería, 150 gr de chocolate en pepitas (o una tableta de chocolate de 150 gr partida en trocitos), 150gr de pasas y 150 gr de orejones (cortados en trozos pequeños).

Elaboración:
Templar un poco de la leche y diluir la levadura. Mezclar con 200 gr de harina, amasar y dejar reposar hasta que se haga el doble de su tamaño (30 minutos).

Hacer un volcán con la otra harina y en el centro poner la mantequilla derretida, la sal, azúcar, el resto de la leche y los huevos uno a uno. Mezclar con la masa anterior muy bien para que todo se quede homogéneo e incorporar las frutas secas y el chocolate, amasar, poner en un molde alto, hacerle una cruz arriba y dejar reposar 2 horas (o hasta que suba mucho).

Antes de meter al horno, pintar con un poco de mantequilla por encima. Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos.
Los ingredientes empleados no son difíciles de encontrar y seguramente no te restará mucho tiempo elaborar estos dulces tan típicos. Con esta aportación personal, tu Navidad será, sin duda, mucho más barata y mejor.

ANTI-TRANSPIRANTES

Hace unos días recibí un email con esta información. No puedo verificarla pero puede ser de interés:

En un seminario, sobre Cáncer de Seno, conducido por Terry Birk, con el apoyo de Dan Sullivan, se preguntó cual era la razón de que la mayoría de los casos de cáncer de mama, se dieran cerca de la zona de la axila. Esta fue la explicación recibida un tiempo después del seminario:

La principal causa del Cáncer de Seno es el uso de anti-transpirantes.

La mayoría de los productos que encontramos en el mercado son una combinación de anti-transpirantes/desodorantes. Miren bien las etiquetas!

DESODORANTE está bien,

ANTI-TRANSPIRANTE, NO.

La concentración de toxinas provoca la mutación de las células.

El cuerpo humano tiene apenas algunas áreas por donde puede eliminar las toxinas: atrás de las rodillas, atrás de las orejas, el área de las ingles y las axilas. Las toxinas son eliminadas con la transpiración. Los anti-transpirantes, como su nombre indica, evitan la transpiración; por tanto, inhiben al cuerpo de eliminar las toxinas a través de las axilas.

Estas toxinas no desaparecen por arte de magia, como no salen por el sudor, el organismo las deposita en las glándulas linfáticas que se encuentran debajo de los brazos. La mayoría de los tumores cancerosos del pecho, ocurren en este cuadrante superior del área de los senos. Precisamente donde se hallan las glándulas.

En los hombres parece ocurrir en menor proporción, pero no están exentos de desarrollas cáncer de seno por causa de los anti-transpirantes que usan, en vez de agua y jabón. La diferencia está en el hecho de que cuando los hombres usan anti-transpirantes, no los aplican directamente sobre la piel; lo hacen en gran parte, en los pelos de las axilas.

Las mujeres que se aplican anti-transpirantes después de rasurar o depilar las axilas, aumentan el riesgo debido a minúsculas heridas e irritaciones de la piel, que hacen que los componentes químicos nocivos penetren más rápidamente en el organismo.

Disecado de hojas y flores para decorar fanales

Esta técnica es adecuada para disecar determinado tipo de hojas y flores, planas y simples, que no ofrecen demasiada dificultad.
Por sus características, no es recomendable someter estas piezas, a procedimientos más complejos de disecación.

Ejemplos:

• pensamientos
• primaveras
• margaritas
• tréboles
• otras hojas y flores delicadas.

Procedimiento:

• Corta las flores y hojas, dejando un centímetro de tallo.
• Coloca entre hojas de papel absorbente.
• Prensa dentro de un libro pesado o de una revista, colocando un peso encima.
• Deja el tiempo que sea necesario.

Recomendaciones:

• No mezcles flores de distinto espesor.
• Corta las flores a media mañana y al segundo o tercer día de su apertura.
• Ten paciencia y espera el tiempo que sea necesario, para que se diseque bien. Este variará, según el tipo de hoja o flor, de que se trate.

Estas piezas disecadas son ideales para decorar la superficie de fanales de parafina, se aplican sobre la pieza ya elaborada, como si se tratase de un decoupage y luego se termina con un baño rápido de parafina líquida.

Con la caída de las hojas también cae el ánimo

El invierno no sólo conlleva la lluvia, el frio o la gripe, también la falta de luz se convierte en una molestia, pudiendo llevarnos a padecer el denominado Trastorno Afectivo Estacional, un tipo de depresión motivada por la escasez de luz solar. Dedicar un poco de tiempo a tí mismo, vigilar la iluminación y lo que comes, puede ser de gran ayuda para ganarle la batalla al Invierno.

La llegada del otoño supone para muchas personas un trastorno más grave que el simple bajón del regreso a la rutina del trabajo o los estudios después de las vacaciones de verano.La reducción de las horas solares y, por tanto, la menor cantidad de luz natural, provoca que alrededor del 30% de la población sufra el denominado trastorno afectivo estacional, el cual pertenece al grupo de las depresiones endógenas, es decir, aquellas que no resultan comprensibles del todo porque no hay ningún desencadenante aparente en la biografía del enfermo.

La investigación en fotobiología muestra que una carencia crónica de luz puede ser causa de depresión, como el Trastorno Afectivo Estacional, además de otras alteraciones de salud como insomnio, estrés, ansiedad, cefaleas, mareos, fatiga crónica, raquitismo, incluso inapetencia sexual, impotencia e infertilidad.Este sídrome es mucho más frecuente en mujeres jóvenes, aunque cualquiera puede ser propenso a sufrirlo.

Hoy en día la ciencia permite afirmar que la luz es biodinámica, pues afecta al sistema endocrino y a todos los sistemas biológicos. Especialmente, la ausencia de luz solar influye negativamente sobre el estado de ánimo y afecta a la capacidad del cerebro para el manejo de la información. Con la información de luz u oscuridad, el cerebro envía órdenes de liberar o no ciertas hormonas que regulan funciones como el sueño, el apetito o la temperatura corporal. La más importante es la melatonina, relacionada con los ritmos y hábitos estacionales, y participa en la generación de sueño y en la baja temperatura corporal. Como en otoño hay menos periodos de luz solar, se genera mayor cantidad de esta hormona.Está comprobado que la melatonina reduce los niveles de la serotonina, que es responsable de los estados de ánimo. Por tanto, si su secreción es baja, se producirá la depresión.

Alimentación

El aumento de los niveles de melatonina en la sangre provoca una disminución de la temperatura corporal, lo que se trata de compensar mediante la ingesta de calorias, esto explica la especial predisposición a tomar alimentos dulces, ricos en hidratos de carbono. Aunque la alimentación no puede evitar este trastorno, una dieta apropiada puede aliviar los síntomas provocados por el cambio de estación.Si se añade al decaimiento, una disminución de fuerzas debida a la mala alimentación, los malestares se agravarán, por este motivo, elegir los alimentos adecuados en otoño nos será de gran ayuda para poder enfrentarse adecuadamente a las actividades diarias:

La falta de hierro, minerales o hidratos de carbono puede favorecer el agotamiento físico y mental. Una dieta rica en esos componentes ayuda a superar la falta de energía.Las carnes rojas, cereales, verduras y legumbres aportan gran cantidad de hierro, cuya escasez origina debilidad y cansancio.

Además, el otoño proporciona alimentos muy recomendables, como las manzanas, naranjas, acelgas, zanahorias y gran parte de los frutos secos, entre ellos la avellana, la nuez, el higo y la castaña.

Los hidratos de carbono (pasta, pan, legumbres, dulces) ayudan a equilibrar el estado anímico, pero hay que tener en cuenta que aportan energía de forma inmediata y al poco tiempo reaparece el hambre, lo que puede suponer la aparición de altibajos en el humor.

Influencia de la luz

Una luz brillante, a partir de una intensidad de 800 a 1000 lux, nos dice que ya es de día, despierta el ánimo, sin necesidad de café ni tabaco, y proporciona serotonina al cerebro, la hormona de la actividad y el buen humor. Esto se produce naturalmente al mirar al sol, pero en entornos cerrados, la iluminación es insuficiente y nuestro cerebro sigue pasivo, e induce al pesimismo, cansancio y sueño.

Nuestras viviendas, escuelas y oficinas están muy pobremente iluminadas, con poca o ninguna la luz solar. Basta comparar los escasos 300-500 lux de intensidad de la iluminación usual, con los 10.000 lux que nos ofrece la luz natural en un día nublado, o los 150.000 lux de un mediodía radiante de verano.

Además de la cantidad de luz, también nos afecta el color.Es evidente que los colores alegres e intensos nos motivan de manera positiva, levantando el ánimo, pero la mayoría de nosotros tendemos a usar ropa de colores oscuros y encerrarnos en casa ante la llegada del invierno.
De igual manera los colores son importantísimos en la iluminación: la luz artificial suele estar carente de los colores del sol, pues las lámparas incandescentes emiten una luz cálida, donde dominan el naranja y el rojo, con ausencia total de los tonos de alta frecuencia, verde, azul y violeta.
Por el contrario, las lámparas fluorescentes corrientes dan una luz fría y son deficientes en violeta y rojo.
Afortunadamente, si no podemos tomar bastante sol, la Domobiótica nos ofrece medios técnicos para prevenir esta depresión que se reactiva cada invierno. Basta un baño de luz de 30 minutos cada mañana con una lámpara full spectrum, para levantar el estado de ánimo. Podemos usar una lámpara de fototerapia (10.000 lux) durante el desayuno, o en la mesa de trabajo, pero lo ideal es realizar toda la iluminación interior con luz de espectro total, pues la luz de espectro total es precisa para que la mente, el sistema endocrino y el sistema inmunitario funcionen a pleno rendimiento.

Es fácil protegerse contra el Invierno

•Sal durante las horas del día, es recomendable exponerse a la luz del exterior por lo menos media hora diariamente. Aun si el día está nublado, la luz natural tendrá un efecto positivo en el estado anímico.
•Ilumina tu casa.No se trata de que llenes tu hogar de luces navideñas, sino de que lo mantengas bien iluminado y con colores cálidos.
•No te desesperes si sientes hambre constantemente. Busca alternativas menos calóricas como las frutas para mantener tu boca ocupada.
•Planifica períodos de descanso, intenta dedicarte algo de tiempo con actividades relajantes que te levanten el ánimo. Un masaje o practicar algún deporte pueden estimularnos beneficiosamente.

Ordenar la nevera

En la parte superior de la refrigeradoras/nevera: Los quesos en lonchas y rallado (Parmesano), el queso fresco (Burgos, Mozzarella). En la parte del centro de la refrigeradoras/nevera: Leche, nata, yogur. Cómo se conservan: Siempre tapados, en su envase original.   En la parte baja o en la zona más fría de la refrigeradoras/neveras: Carne, embutidos, pescados. Cómo se conservan: La carne y el pescado sin envase, encima de un plato o una fuente y sin cubrir herméticamente como mucho con un trapo ligeramente humedecido y ya limpios de vísceras. El embutido cortado, en un recipiente cerrado herméticamente. Tiempo de conservación: - Carne picada, 1 día. - Aves y carne troceada, 1 ó 2 días. - Carne cocida, 2 ó 3 días. - Pescado fresco, 1 ó 2 días. - Cocido o marinado, 2 ó 3 días después de abrir el envase. - Embutido cortado, 2 ó 4 días. En la puerta de la refrigeradoras/neveras: Mantequilla, huevos, conservas de largas duraciones abiertas (mermeladas, mayonesa, tomate frito), bebidas abiertas. Cuánto tiempo: Mantequilla y huevos hasta la fecha de caducidad. En los cajones de las refrigeradoras/neveras: Verduras de todo tipo: puerros, zanahorias, coles, nabos, lechugas, endivias, setas, hierbas aromáticas... Cómo se conservan: Por lo general las verduras se conservan sueltas, las más delicadas conviene envolverlas en láminas transparentes o en un paño húmedo, sin cerrarlo del todo. Debemos conservarlas ya limpias pero no troceadas. Cuánto tiempo: - La verdura de hoja y las setas, 2 ó 3 días. - Las zanahorias, 1 ó 2 semanas. - Las demás verduras, 1 semana. Conservación en el congelador: Por supuesto todo aquello congelado como pueden ser guisantes, hierbas picadas, masa de hojaldre, pan, pescado congelado, gambas, helados, cubitos de hielo, platos cocinados o precocinados. Cómo se conservan: Cuánto tiempo: - Los congelados hasta la fecha de caducidad, una vez descongelados como si fueran frescos. - Repostería, de 1 a 3 meses - Pescado, de 3 a 6 meses - Frutas y verduras, de 6 a 12 meses. - Carne de ave y de cerdo, 6 meses. - Carne de ternera y de cordero, hasta 12 meses. - Alimentos cocinados, de 3 a 6 meses. En bolsas o recipientes herméticos aptos para congelar. Al aire y a temperatura exterior: Berenjenas, pepinos, patatas, ajos, pimientos, tomates, calabacines y cebollas; manzanas, plátanos, kiwis y cítricos Cómo se conservan: Por lo general a oscuras si es que no les hace falta madurar. Algunas frutas si están mezcladas hacen madurar a otras por lo que es conveniente guardarlas por separado. Cuánto tiempo: - Frutas, de 3 a 7 días. - Verduras, 1 semana. - Patatas y cebollas, 3 semanas. Costumbres Ciertas costumbres difundidas en la actualidad para conservar los alimentos son erróneas y pueden dar lugar a una contaminación de gérmenes en los alimentos, que se puede evitar respetando una serie de reglas higiénicas. Ante todo, es necesario acabar con algunos prejuicios sobre el frigorífico y el congelador, y conocer cuál es la mejor forma de utilizarlos: El frío no mata los microbios, sino que sólo retrasa su desarrollo, de manera que el frigorífico será más eficaz cuanto más rápida y homogénea sea su forma de enfriar. Para obtener los mejores resultados, es preciso no llenar el frigorífico con una gran carga semanal (la temperatura se elevaría demasiado), mantener una buena circulación del aire (evitando disponer los alimentos en contacto directo entre ellos, así como con las paredes del electrodoméstico), secar el frigorífico después de su limpieza (que ha de ser frecuente), retirar la escarcha periódicamente y regular el termostato a una temperatura más fría en verano o durante la fase de "carga" de los alimentos. Valores Nutritivos alterados? Los alimentos congelados mantienen sus principales valores nutritivos: vitaminas, sales minerales, proteínas, hidratos de carbono y grasas. Lo importante es que la temperatura del congelador no supere los –18 ºC (temperatura que debe ser igual o inferior en los congeladores de los comercios), que en el momento de la compra los envases estén en perfectas condiciones y colocados de manera que no superen la línea de carga máxima, marcada en la parte interior de los congeladores horizontales, y que los productos congelados durante el trayecto tienda-casa (si requiere más de 15-20 minutos) se lleven en bolsas para congelados o envueltos en papel de periódico. Queda prohibido volver a congelar un alimento, puesto que su valor y consistencia queda alterada, disminuye su valor nutritivo y se eleva el número de microbios presentes en el alimento en cuestión. Asimismo, es útil aprender a congelar los alimentos. Las personas que tienen poco tiempo para cocinar pueden preparar con antelación sus platos preferidos y conservarlos en el congelador hasta el momento de su consumo. Únicamente hay que seguir unas simples precauciones:- Escoger siempre productos frescos y en perfectas condiciones. - Lavar con cuidado, pelar y secar las hortalizas y las frutas. - Eliminar las vísceras del pescado y lavarlo bien. - Retirar las partes grasas y los desperdicios de la carne. - Congelar en pequeñas porciones. - Limitar la utilización de grasas para aderezar las preparaciones cocidas o semicocidas (ya que tenderían a ponerse rancias con el tiempo). - Enfriar siempre los alimentos antes de introducirlos en el congelador. - Debe prestarse una especial atención a la elección del material con el que se va a confeccionar el envase o envoltorio. Las bolsas de polietileno: Son adecuadas para envasar fruta, verdura, hortalizas, carne y pescado. Deben estar cerradas herméticamente o con cintas de plástico o metal, procurando eliminar todo el aire posible del interior. La película transparente de PVC: Es útil para envasar por separado porciones de pescado o de pollo, que después se guardarán todas juntas en una bolsa. El aluminio: Las bandejas provistas de tapa están especialmente indicadas para conservar platos precocinados que, después, se pasarán por el horno tradicional (no en el microondas). En cambio, el papel de aluminio puede utilizarse para conservar pan, tartas, trozos grandes de carne y para preparar porciones individuales de hierbas aromáticas troceadas. El material reciclado: Como los vasos de plástico para alimentos, pueden utilizarse para conservar caldos y salsas. Para cerrarlos, van bien la película transparente y el papel de aluminio. Sería conveniente que todos los recipientes estuviesen provistos de una etiqueta en la que se debe indicar: el tipo de producto, la fecha de congelación, el número de porciones y las posibles notas para su consumo (por ejemplo, "añadir aceite" o "falta sal" ...). Por lo que respecta a la descongelación es aconsejable: La cocción directa de los alimentos sin descongelar en el caso de hortalizas, filetes de carne y varitas de pescado. En el frigorífico. Es el método ideal cuando el congelado debe ser trabajado antes de cocinarse y consumirse, y constituye el único sistema que se puede utilizar en el caso de la fruta congelada. En el horno tradicional. Es ideal para las comidas congeladas, parcialmente cocidas, que pueden completar su cocción en el horno. En el horno microondas. Es un sistema muy rápido y válido desde el punto de vista nutritivo. Únicamente hay que procurar utilizar los recipientes adecuados para el microondas. Por el contrario, es preciso evitar la descongelación de los alimentos a temperatura ambiente (desaconsejado desde el punto de vista higiénico) y bajo el grifo (aumenta las probabilidades de perder una parte de los principios nutritivos). Tiempo de conservación: Siempre respetando las fechas de caducidad. Una vez abiertos, entre 3 días y 1 semana, dependiendo del producto.

Alimentación según el tipo de sangre

Dime tu tipo de sangre y te diré que comer

Las investigaciones en el área médica avanzan cada vez más para encontrar métodos de curación que sean más efectivos. En este caso hablaremos de un método preventivo y favorecedor de la salud, el cual esta basado en la consideración del grupo sanguíneo de la persona para poder alimentarse con los alimentos más adecuados para su salud.

¿Cómo funciona este método?

Lo que este método propone es la elección de determinados alimentos según el grupo sanguíneo. Se ha determinado que cada grupo sanguíneo se beneficia o perjudica según el consumo de ciertos alimentos. El Dr. D´Adamo explica que cada grupo sanguíneo tiene una determinada función inmunológica en el organismo, por lo que consumir los alimentos adecuados para cada sangre puede ser de gran ayuda para reforzar y mantener saludable nuestro sistema de defensas. Además, hay grupos sanguíneos que toleran mejor ciertos alimentos, y aquellos que toleran menos son causa de aumento de peso, debilitan el sistema inmunológico y a la larga llevan a padecer ciertas enfermedades.
Este mismo médico, en la década de los 80s, elaboró una dieta cuya clasificación consiste en el consumo de alimentos según el tipo de sangre. El listado sugiere los alimentos que se deben considerar con más atención y aquellos que se deben evitar o bajar su consumo.

La dieta es como sigue:

• Grupo 0: los individuos de este grupo sanguíneo deben evitar o reducir lo más que se pueda el consumo de maíz y los alimentos a base de trigo, así como las lentejas y las zanahorias. Deben reducir, también, el consumo de hidratos de carbono. Sin embargo, este grupo sanguíneo puede comer alimentos de origen animal como las carnes rojas, el pollo, el cordero, el pescado, los  huevos y la leche y sus derivados.
• Grupo A: este grupo debe evitar o abusar del consumo de carnes, lácteos y sus derivados y trigo y los productos elaborados a base de este cereal como las galletas, panes, etcétera. Lo que más favorece a este grupo sanguíneo es el consumo de vegetales frescos, ya sea en ensaladas o jugos.
• Grupo B: es conveniente que este grupo sanguíneo evite el maíz, el trigo y las legumbres. Pueden comer sin problema carnes rojas, pollo y pescados.
• Grupo AB: este grupo puede comer todos los alimentos que se incluyen en el grupo A y B. Pero es recomendable que eviten o bajen el consumo de las carnes rojas, el maíz, el trigo y los plátanos.

Lo que debes considerar

Hay que acentuar que esta lista es sólo una sugerencia y no debe tomarse literalmente, es decir, que si, por ejemplo, eres del grupo O, no es que debas tan sólo de comer carnes, sino que debes considerarlas más y combinarlas adecuadamente con otros alimentos como verduras. Sin embargo, si eres de este mismo grupo y bajas el consumo de trigo, tu sistema inmunológico se verá favorecido. Lo ideal es bajar el consumo de lo que no te favorece y aumentar los alimentos que si te favorecen.

Tu Personalidad por el Tipo de Sangre

Los Trece martes de San Antonio

Los Trece martes de San Antonio

	El origen de los Trece Martes se pierde en la tradición, la leyenda y la devoción de los fieles. Se dice que se debe a la gran cantidad de milagros que San Antonio de Padua realizó el martes siguiente al día de su muerte (13 de junio de 1231), de tal manera que todos los que le invocaron fueron socorridos. Otro origen parece ser que, después de su canonización, surgió en el pueblo cristiano la costumbre de prepararse a la celebración de la fiesta de San Antonio, dedicándole los 13 martes que preceden al 13 de junio. Y otra tradición habla de una mujer que, pidiendo un milagro, ofreció una novena de martes al santo, al término de esta aún no había logrado lo conseguido, por lo que continuó pidiendo al santo, hasta llegar al martes decimotercero, en el que alcanzó la gracia.
Sea cual sea el origen, el número 13 tiene aquí su significación mágica, en este caso, de gracia y bendición. León XIII concedió el 1 de marzo de 1898 indulgencia plenaria para cada uno de los Trece martes (o domingos) consecutivos, en los cuales los devotos reciban los Sacramentos y practiquen algún piadoso ejercicio en honor al Santo.
Por la señal… Señor mío Jesucristo… ORACIÓN INICIAL. Postrado a tus pies, oh amantísimo protector mío San Antonio, te ofrezco el piadoso ejercicio que voy a practicar para que me alcances del Señor el perdón de mis pecados, las virtudes propias de mi estado, la perseverancia final y la gracia especial que solicito con esta devoción. Mas si esta no me conviniese, obtenme una perfecta conformidad con la divina voluntad. Amén.      Rezar a continuación la oración del martes (o domingo) que corresponda: MARTES 1º: LA CARIDAD. ¡Oh, llama de amor hacia Dios y el prójimo, San Antonio! Compadécete de mi frialdad en el servicio de Dios y de mis hermanos, y alcánzame la virtud de la caridad, con la cual pueda lograr todos los bienes temporales y eternos.    MARTES 2º: GOZO ESPIRITUAL. ¡Oh, fidelísimo observador de los divinos preceptos y de la Regla Seráfica, San Antonio! Otórgame el gozo espiritual en el cumplimiento de mis deberes y seré feliz en este mundo y en el otro.    MARTES 3º: LA PAZ. ¡Oh, pacificador de pueblos y ciudades, San Antonio! Consigue para mi y para los míos la paz que vino a traer Jesús a la tierra, y que me otorgue en esta y en la otra vida los derechos de hijo de Dios.    MARTES 4º: LA PACIENCIA. ¡Oh, sacrificado siervo del Altísimo, San Antonio! Consígueme por tus ruegos la paciencia que necesito para llevar la cruz de mis obligaciones, la cual me abra las puertas del cielo.    MARTES 5º: LA LONGANIMIDAD. ¡Oh, generoso abogado de los pobres, San Antonio! Haz que yo me enamore de la longanimidad para merecer de Dios mayores gracias y mercedes y obtener la eterna felicidad    MARTES 6º: LA BONDAD. ¡Oh, dadivoso bienhechor, San Antonio! Dígnate extender la dulce virtud de la bondad hacia mí, para que no me contente con la justicia aparente, sino que sea bueno de verdad ante Dios y los hombres, según El desea.    MARTES 7º: LA BENIGNIDAD. ¡Oh, soberano San Antonio! Alcánzame una santa benignidad para con mi prójimo, a fin de que no quiera otras armas contra mis enemigos mas que orar por ellos y hacerles bien.    MARTES 8º: LA MANSEDUMBRE. ¡Oh, humilde San Antonio! Obtenme por tus méritos aquella mansedumbre que aun a los malos cautiva, y que logre con ella salvarme acompañado de muchos. MARTES 9º: LA FE. ¡Oh, defensor de la Iglesia y martillo de los herejes, San Antonio! Fortifica en mí más y más la fe, para que goce de sus beneficios incomparables en el tiempo y en la eternidad. MARTES 10º: LA MODESTIA. ¡Oh, modelo perfectísimo de honestidad, San Antonio! Alcánzame la modestia, circunspección y recato en obras y palabras, para que pueda y sepa oponerme a las pompas y vanidades que renuncié en mi bautismo. MARTES 11º: LA CONTINENCIA. ¡Oh virginal amador de Jesús, San Antonio! Suplica para mí la gracia de la continencia en todas las cosas exteriores referentes a los placeres, honras y riquezas, para que prepare a Cristo digna morada en mi corazón.MARTES 12: LA CASTIDAD. ¡Oh, lirio de pureza, San Antonio! Ten compasión de mí, para que, a pesar de las dificultades que me rodean, guarde la castidad según mi estado y logre ver a Dios en el cielo. MARTES 13. ¡Oh, árbol frondoso de todas las virtudes, San Antonio! Sazona en mí los frutos del Espíritu Santo que en estas trece semanas os he pedido, a fin de que agraden a Dios Nuestro Señor mis obras, y por ellas y su gracia me dé la gloria. Rezar cada martes un Padrenuestro, Avemaría y Gloria. Terminar con el responsorio de San Buenaventura y la oración final.

 

Empeza el año como nuevo

También las deficiencias imperceptibles de ciertos nutrientes pueden, con el tiempo, alterar el funcionamiento del cerebro y el ritmo de las ondas cerebrales, según lo revelan nuevos estudios.

Esto ha sorprendido a los investigadores, ya que no creían que el cerebro fuese suceptible de sufrir modificaciones de tanta importancia como consecuencia de sucesos tan leves. Por fortuna, es fácil volver al cerebro a la normalidad mediante la dieta y buena suplementación.

La importancia mineral

Se piensa que por lo menos 157 enfermedades son causadas por DEFICIENCIAS MINERALES. Al aumentar los minerales, el contenido mineral total del cuerpo, el pH del cuerpo vuelve a su estado alcalino natural (pH alto), reforzando así el sistema inmune y la salud total del individuo. La enfermedad se alimenta de un ambiente ácido en nuestro organismo (pH bajo) y muere de hambre en un ambiente alcalino o también llamado básico (pH alto).
Las enzimas, los nervios y la mayoría de las funciones orgánicas confían en los minerales para realizar apropiadamente sus funciones.

Nuestros suelos están agotados, no están mineralizados lo que conduce a una deficiencia de minerales en nuestros alimentos y por lo tanto nuestros cuerpos. La deficiencia mineral del suelo es parte de la explicación de la gran falta de salud a la que nuestra sociedad está haciendo frente. Los minerales son la clave de la salud para mucha gente.
Cuando los minerales vuelven a incorporarse en nuestro organismo, se equilibran las deficiencias minerales y cosas maravillosas comienzan a suceder dentro de nuestro organismo; nuestra salud mejora, se establece un equilibrio beneficioso en el sistema inmune y se aumenta la salud a nivel general.

LECITINA DE CALCIO

Excelente para las personas que necesitan potenciar su rendimiento. El calcio ionizado alcaliniza nuestro organismo, el organismo asimila más cantidad del oxígeno y muchas enfermedades desaparecen.
La lecitina y la taurina son nutrientes excelentes para el cerebro. La leticina puede activar efectivamente las funciones cerebrales. La taurina añadida puede activar las células cerebrales, retrazar la senilidad, mejorar la densidad sanguínea y reforzar la memoria en los jóvenes. Biocalcio en forma ionizada, puede asimilarse por el organismo entre el 95 y el 98% - Sin antisépticos ni conservantes.

ZINC

El zinc participa en la activación de mas de 200 fermentos de nuestro organismo, en la síntesis del acido nucleico, de las proteínas, en la división celular en el proceso de crecimiento y regeneración tisular, en la formación de hormonas, fibras de colágeno (que son responsables de la elasticidad de la piel), de los vasos sanguíneos, en la formación y el funcionamiento normal del esqueleto, mejora la vista, aumenta la actividad y elaboración de los linfocitos y de este modo mantiene el nivel inmunológico alto, especialmente en las personas mayores.


Humus orgánico que ayuda a completar los minerales y deficiencia de vitaminas en el cuerpo. Contiene al menos 85 minerales en forma iónica, así como ácidos húmicos y ácidos fúlvicos. Mejora la disponibilidad de minerales dentro del organismo, regenera y prolonga el tiempo de residencia de sustancias nutritivas esenciales en las células, disminuye el daño producido por compuestos tóxicos, radicales libres y su consumo mejora la permeabilidad para el sistema digestivo, circulatorio y las membranas de las células. Promueve el movimiento de minerales, especialmente calcio, fósforo y magnesio en el tejido muscular y óseo. Ideal para personas mayores de 40 años. Diabetes, fibromialgia, osteoporosis y enfermedades nutricionales.
Ideal para personas mayores de 35 años.

MACA
Este tubérculo andino es una fuente maravillosa de nutrientes vitales naturales. La sinergia de tantos aminoácidos, vitaminas, y minerales en sus estados naturales puede incrementar la asimilación, absorción, y utilización de ellos por el cuerpo, resultando ser un multi-vitamínico natural.
Principales acciones: tónico (tonifica, balancea, fortifica funciones corporales generales), nutritivo, incrementador de fertilidad, ayuda a la función endocrina, anti-fatiga.

JALEA REAL CAPS.

Constituye un excelente complemento alimentario en estados de debilidad o agotamiento físico o psíquico. Es energética y estimulante del sistema nervioso, mejora la oxigenación cerebral, aumenta el contenido de hemoglobina, leucocitos y glóbulos rojos en la sangre y aumenta la vitalidad, la longevidad. Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad.

SHILAJIT